Batata Surpresa

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água
• 1/4 de xícara (chá) de margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de purê de batata
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada
• Óleo para fritar

Tempo: 45 min.  Rende: 60 Unidades


Modo de Preparo:


Ferva a água com a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até se soltar do fundo da panela. Desligue o fogo, misture os ovos, um a um, e o purê de batata.

Tempere com sal, a pimenta, e a salsa. Deixe esfriar e faça os bolinhos.

Frite no óleo bem quente até Dourar e ficar crocante.

Dica: Para saber se o óleo esta quente, quando colocar o óleo para esquentar, coloque um palito de fósforo no óleo, quando ele acender, é que o óleo já está bom. :D