Virado Paulista

Ingredientes:

• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 100g de bacon cortado em cubinhos
• 200g de linguiça calabresa defumada cortada em cubinhos
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 3 xícaras (chá) de feijão cozido
• 1 folha de couro
• 1/4 de pimenta-dedo-de-moça sem sementes
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

Tempo: 40 min.   Rende: 6 porções


Modo de Preparo:


Em uma panela aqueça o óleo e frite o bacon e a linguiça. Acrescente o alho e a cebola, refogue por 5 min. e junte o feijão cuzido, o louro e a pimenta.

Deixe cozinhar por 10 min. adicione o cheiro-verde e, sem parar de mexer, acrescente aos poucos as farinhas misturadas até obter a consistência desejada.

Dica: Se não tiver bacon ou calabresa, você pode colocar aquela carne que sobrou do almoço, bem picada.