Pãozinho de linguiça

Ingredientes:

• 1 tablete de fermento biológico
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• 5 colheres (sopa) de fubá
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500g de linguiça fresca e sem a pele
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 colher (café) de sementes de erva-doce
• 200g de mussarela cortada em cubos
• Queijo parmesão ralado para salpicar
• Margarina para untar e fubá para polvilhar

Tempo: 40 min. (+ 1 e 30 min. de descanso)   Rende: 8 unidades


Modo de Preparo:


Massa

Dissolva o fermento no leite morno. Acrescente o ovo, o sal, o açúcar, a margarina e o fubá. Aos poucos, junte a farinha de trigo, sove a massa até que fique homogênea e macia. Cubra e deixe descansar por 1h.

Recheio

Aqueça o óleo e frite a linguiça até que fique bem soltinha. Junte a cebola, as sementes de erva-doce e refogue. Espere esfriar.

Divida a massa em 8 porções e modele os pãezinhos recheando com mussarela e uma porção da linguiça refogada. Pincele o ovo batido e salpique o queijo ralado.

Coloque em assadeira untada com margarina e polvilhada com fubá e deixe descansar por mais 30 min. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 min. ou até que os pãezinhos dourem.